お食事 - 六甲山　神戸の夜景と六甲山の自然が一望できる宿　ホテル神戸六甲迎賓館

和洋創作フルコースディナー

食材がもっとも輝き美味しくなる旬
その季節でしか味わえない一期一会をご満喫ください

2021年6月30日更新

※2021年7月1日(木)から2021年8月31日(火)までのメニューとなります。
※基本のコースメニューとなります。

前菜

淡路島産活け〆鱧のポッシェと明石蛸のマリネ
季節野菜とジュンサイを添えて
お造り

旬のお刺身盛り合わせ
スープ

白桃の冷製スープ　アニス風味
お魚料理

スズキと鮑のポワレ　エンドウ豆のピューレソース
お肉料理

六甲和牛のグリエ　ソースマデラ　風味豊かな柚子胡椒添え
ご飯物

ウナギのにぎり寿司とひつまぶし風
パン

パン
デザート

旬の果実のエクレア仕立て
コーヒー又は紅茶

当ホテルでは、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。

BBQプラン

六甲山上で神戸の1000万ドルの夜景を眺めながら、バーベキューはいかかですか？澄んだ空気の開放的なドッグランで、ワンちゃんと戯れながらバーベキューをお楽しみいただけます。黒毛和牛ローストビーフ・オマール海老・パエリア等、バラエティに富んだ食材を熱々の炭火焼きでお召し上がりください。

※2021年5月28日(金)～2021年10月3日(日)までのメニューとなります。

～おしながき～

オードブルバリエ
明石蛸のアヒージョ＆バゲッド
海鮮焼きいろいろ(オマール海老1人前ハーフ・活けアワビ・明石鯛の香草焼き)
近郊野菜の焼き野菜盛り合わせ
六甲和牛ロース肉、ラム骨付きロース肉(1本)、ラムショルダーロール(80g)、ソーセージ
黒毛和牛ローストビーフ　カービングサービス　お客様の前で切り分け　雲丹添え
海の幸のパエリア
シーザーサラダ
マチェドニア
コーヒー又は紅茶

写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
ご宿泊日の3日前までにご予約ください。
2021年5月28日(金)～2021年10月3日(日)までの期間限定プランとなります。（天候によっては変更になる場合がございます。予めご了承ください。）
通常プランよりお一人様3,300円UPとなります。

写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
ご宿泊日の3日前までにご予約ください。
2021年5月28日(金)～2021年10月3日(日)までの期間限定プランとなります。（天候によっては変更になる場合がございます。予めご了承ください。）
通常プランよりお一人様3,300円UPとなります。

シェフ&貸切ドッグラン付きBBQプラン

今年4月28日にオープンしたばかりのカフェ「こべろく」で貸し切りBBQとドッグランで最高の思い出を。目の前がドッグランになっており、ワンちゃんと広々としたドッグランで遊びながら、バーベキューをお楽しみいただけます。ホテルシェフがグリル・カット・ドリンクなどサービスをいたします。1日3組だけのスペシャルなプランです。

※2021年5月28日(金)～2021年10月3日(日)までのメニューとなります。

～おしながき～

オードブルバリエ
明石蛸のアヒージョ＆バゲッド
海鮮焼きいろいろ(オマール海老1人前ハーフ・活けアワビ・明石鯛の香草焼き)
近郊野菜の焼き野菜盛り合わせ
六甲和牛ロース肉、ラム骨付きロース肉(1本)、ラムショルダーロール(80g)、ソーセージ
黒毛和牛ローストビーフ　カービングサービス　お客様の前で切り分け　雲丹添え
海の幸のパエリア
シーザーサラダ
マチェドニア
コーヒー又は紅茶

写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
ご宿泊日の3日前までにご予約ください。
2021年5月28日(金)～2021年10月3日(日)までの期間限定プランとなります。（天候によっては変更になる場合がございます。予めご了承ください。）
通常プランよりお一人様11,000円UPとなります。

写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
ご宿泊日の3日前までにご予約ください。
2021年5月28日(金)～2021年10月3日(日)までの期間限定プランとなります。（天候によっては変更になる場合がございます。予めご了承ください。）
トップシーズン＜お盆(2021/8/7～8/14)＞を除く。
通常プランよりお一人様11,000円UPとなります。

神戸ビーフづくしプラン

日本三大和牛として有名なブランド牛「神戸ビーフ」をふんだんに使用したプランをご用意いたしました。神戸ビーフの肉質は、口の中で驚くほどに柔らかくとろけます。そんな神戸ビーフを余すことなく使った特別コースを是非この機会にご賞味ください。

2021年3月4日更新

※2021年3月15日(月)開始のメニューとなります。

前菜

神戸ビーフのルーロ　サラダ仕立て
お造り

本日の刺身盛り合わせ（白身魚・白鷺サーモン・ボタンエビ）
スープ

神戸牛のコンソメ
メイン１

神戸ビーフのラグー季節野菜添え
メイン２

神戸ビーフのローストビーフ
メイン３

神戸ビーフのステーキ　温野菜添え
握り

神戸ビーフ（漬け）の寿司　赤だし
デザート

特製デザート
コーヒー又は紅茶

当ホテルでは、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
ご予約は、2名様以上でお願いします。
ご宿泊日の3日前までにご予約ください。
トップシーズン＜GW(2021/4/29～5/4)／お盆(2021/8/7～8/14) ／年末年始(2021/12/30～2022/1/3)＞を除く。

シェフディナープラン

シェフが食材を吟味し、その素材が持つ個性を引き出しました。この機会にしか召し上がれない特別なディナープランです。豪華な地産食材使用したいつも少し違った贅沢なディナーを六甲の夜景と共にお召し上がりください。

2020年12月23日更新

前菜

近郊野菜のガルグイユ　それぞれの調理法と野菜のピューレで近郊のお野菜を色々な調理法で火を通し、数種のソースと生ハムを添えました。
セカンド
ディッシュ

六甲和牛希少部位のミキュイと弓削牧場フロマージュ
キャビアオリ　小さなサラダとビンコットソース低温調理で柔らかく仕上げた六甲和牛希少部位と地元弓削牧場のフォルッアチーズのマリアージュをお楽しみください。
スープ

胡麻豆腐と魚介類が入った季節野菜のムースに
温かいオマールコンソメを注いで体に良い胡麻豆腐、魚介類の入った旬の野菜のムースにオマール海老の香り豊かなスープをお客様の目の前で提供いたします。
お魚料理

伊勢海老のワイン蒸し　アメリケーヌのリゾット添え伊勢海老をワイン蒸しとアメリケーヌのリゾットのマリアージュをお楽しみください。
お肉料理

六甲和牛フィレ肉とフォアグラカナのロースト
神戸ワインのソースで脂身が少なく柔らかい六甲和牛フィレ肉と濃厚なフォアグラのマリアージュ地元神戸ワインのソースを合わせました。
ご飯物

本マグロ握り寿司の瞬間燻製　キャビア添え
（丹波篠山産コシヒカリ）、甘鯛と順才の清まし仕立て六甲山の霧に見立てたのスモークの香りをまとわせた本マグロの握り寿司に高級食材のキャビアを添えました。
甘鯛の皮目を香ばしく焼き上げ食感の良い旬の順才を鰹と昆布のお出汁で仕上げました。
デザート

季節果実のタルト　アイスクリーム添え
コーヒー又は紅茶シェフ特製の季節果実のタルトとバニラアイスをお楽しみください。